皆様こんにちは、美濃部です。

これまでのブログで、ご存知の通り食べる事大好きな美濃部です〜エネルギーの源ですもんね。

先日TVで、水キムチを作ったのを紹介してて、体に良さそうなのはもちろん、美味しいそうだなぁと思ったし、出演者の感想もオイシイ！オイシイ！と連呼してたので、早速トライ‼︎しました。

夜から仕込み、まだ暑いので半日漬けで完成します。朝が楽しみ〜です。

早速、試食‼︎
んーー確かに確かに、うんまーい！良い感じの塩味。コレは暑い時は、そうめんとかとの相性良さそうです。
発酵食品は体に良い効果があるし、こんなに簡単なら、また作ろうと思いました〜

ちなみに、作り方

(私の場合、実際の分量より少し変えてます。胡瓜は今高いので1本を半分にしてます。)
準備する物
白菜1/4、人参1/4、胡瓜1/2、りんご1/4、生姜適当
塩小1、砂糖小3、米のとぎ汁500ml

①米のとぎ汁と塩、砂糖を入れて常温くらいの温度に温める。(沸騰させなかったらオッケー)

②野菜、果物など食べやすい大きさに切る

③白菜、胡瓜、人参のみ、10分間塩もみする(塩は適当)
塩もみしたらシッカリと水切りをする。

④りんご、生姜のみ、温めた米のとぎ汁へドボン

⑤漬け込み容器に、塩もみした野菜と、とぎ汁の物を全て入れる

⑥夏場で半日、冬場で6日常温発酵させる

ご興味がある方はトライしてみて下さいね。

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